Fuet - Milde spanische Hartwurst mit Edelschimmel
Produktinformationen
Fuet ist eine traditionelle Hart- bzw. Dauerwurst aus Katalonien. Fuet besteht aus magerem Schweinefleisch, dass zur Herstellung relativ fein zerkleinert, mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt und dann in dünnen Schweinedärmen zum Trocknen aufgehängt wird. Während der Lufttrocknung kann sich ein weißer Edelschimmel bilden, der problemlos mitgegessen werden kann.
Fuet, das katalanische Wort für Peitsche, ist eine sehr beliebte Tapa. Einfach dünn aufschneiden und mit Schinken, Oliven, Meeresdelikatessen und anderen Tapas zusammen servieren. Weitere Varianten von Fuet sind die Secallona und Llangonissa.
Selbstverständlich kann man Fuet auch einfach als Brotbelag essen.
Zutaten & Allergene
| Zutaten |
Mageres Schweinefleisch, Salz, Zucker, Schwarzer Pfeffer, Konservierungsmittel (E-250 und E-252) |
| Füllmenge | 150 g |
| Herkunftsland | Spanien |
| Inverkehrbringer | Embotits Vilanova, S.L, Carrer Sales s/n – 17853 Tortellà (La Garrotxa), Spanien |
| Lagerhinweis | Kühl und trocken lagern. Nach dem Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. |
Nährwerte
Nährwertangaben je 100 g
| Brennwert | 1421 kj / 341 kcal |
| Fettgehalt absolut | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweißgehalt | 35 g |
| Salz | 3,9 g |